云南糧油公司，廣大消費(fèi)者一定是知道的，可謂是中國(guó)的國(guó)油，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。特別是長(zhǎng)江流域的人們，更是喜愛(ài)有加。菜籽油的原材料，是油菜籽的種子，據(jù)分析，成分里的種子磷脂人們的的血管、神經(jīng)、大腦非常有益。

但市場(chǎng)上的品種繁多，品牌林立，如何選擇就成了人們購(gòu)買時(shí)候的難題。那么我告訴你，只要掌握一些簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，你也可以成為專家，選擇到你喜愛(ài)的菜籽油，其實(shí)是一件多么簡(jiǎn)單的事情。

首先是觀察顏色。優(yōu)質(zhì)的菜籽油金黃色或者是褐色，區(qū)別是市場(chǎng)上產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明的油品等級(jí)。一級(jí)油、二級(jí)油為金黃色，三級(jí)油和四級(jí)油褐色或深褐色。

其次是嗅聞氣味?，F(xiàn)在的超市里，大多是有聞香的小包裝的，購(gòu)買時(shí)可以從聞香瓶里倒一點(diǎn)菜油在手掌上，雙手用力揉搓，手掌發(fā)熱后放近聞嗅，好的菜籽油有菜籽的青香味，一二級(jí)油淡一些，三四級(jí)濃郁些，不管是一二級(jí)還是三四級(jí)，都是純厚菜油原味。

再次是看透明度。購(gòu)買時(shí)，拿高菜油包裝，對(duì)著燈光，查看油液品質(zhì)，菜籽油一二級(jí)油一定是清澈的，通透的，三四級(jí)的風(fēng)味油的通透度稍微若于一二級(jí)，但不會(huì)出現(xiàn)液體渾濁和雜物。

然后是品嘗味道。同上，取少許菜籽油放在舌頭上，用味覺(jué)去感受，好菜油會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的辛辣味道，如果是高品質(zhì)的風(fēng)味菜籽油，甚至?xí)形⑷醯暮叮ǜ庸r(shí)翻炒菜籽時(shí)的糊焦程度有關(guān)），但不會(huì)出現(xiàn)酸味、苦味或者其他的味道。

最后是冷凍識(shí)別。如果以上都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，這個(gè)菜油的品質(zhì)，基本上是很好的了，可以購(gòu)買。購(gòu)買回家后，可以分裝一些出來(lái)，放到冰箱的冷凍室，過(guò)6小時(shí)以上的時(shí)間后取出來(lái)，如果被凍成了冰，表明菜籽油加入了棕櫚油或者其他成分油料，如果沒(méi)有結(jié)凍，便是上好的菜籽油。

總的來(lái)說(shuō)，云南糧油公司能進(jìn)入市場(chǎng)流通售賣的產(chǎn)品，都是通過(guò)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。特別是那些油脂大品牌，是值得信賴的。